新疆砂糖饼干的做法 新疆砂糖饼干，金黄酥脆，回味无穷，有着独特的醇香口感。 新疆砂糖饼干怎么做

“今天用一种按新疆的老方法，来做一款砂糖饼干。新疆方法用的是羊尾油，我没有羊尾油就使用了黄油来做，成品也是香甜可口，焦香四溢，有着独特的醇香口感。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

新疆砂糖饼干的做法步骤

• 1、鸡蛋2个、白砂糖60克，放一起搅拌均匀。

• 2、融化的无盐黄油60克，放入搅拌均匀。

• 3、筛入泡打粉3克、普通面粉200克。

• 4、用刮刀轻轻的拌匀，成团即可，不需要使劲搅拌。

• 5、案板上撒一些面粉，把面团倒在上面，再撒一点面粉在表面。

• 6、把面团从外面往里面折几下，轻轻的聚拢、不需要太多的按揉。

• 7、用擀面杖擀成0.5cm—1cm厚度的面片。

• 8、用模具切出形状，注：没有模具的话，直接刀切就行了。

• 9、一面沾满细砂糖。

• 10、注：如果表面太干的话，可以刷一点水帮助粘住白砂糖。

• 11、烤箱180℃提前预热，烤制15分钟左右。

• 12、烤好出炉完全放凉后，密封保存即可。

• 13、新疆砂糖饼干，完成O(∩_∩)O

• 14、有着独特的醇香口感。

• 15、一口下去外脆内酥，焦香四溢。

• 16、金黄酥脆，回味无穷。

小窍门

1、烤制的时间和温度，根据自家烤箱温度情况自行调整。
2、面团不要过度揉搓，防止面筋产生，影响饼干酥脆口感。
3、各款面粉吸水性不同，按情况可以增减10克的面粉。