主料
无盐黄油 ：90g盐 ：1g
香草精 ：2g
细砂糖（面糊） ：40g
高筋面粉 ：30g
低筋面粉 ：100g
糖水 ：少量
细砂糖（沾饼干） ：适量
辅料
1. 室温软化黄油，用打蛋器打发黄油至体积膨大，颜色变浅。
2. 加盐、香草精、细砂糖（40g），用刮刀拌匀。
3. 低筋和高筋面粉，筛入步骤2，用刮刀混合至面粉颗粒消失。
4. 在硅胶垫上，把面团整形成长条形状。
5. 用保鲜膜包面团放入冷藏室2小时。
6. 冷藏定型后的在面团表面刷上一层糖水，在细砂糖里滚动一下沾上糖。
7. 将面团切成1cm厚的片状。
8. 将酥饼放入烤盘，160度预热烤箱，烤12分钟左右。直至酥饼底层微黄 ，饼干定型无需烤到表面上色后取出。
