“减脂期必备的烘焙,全麦蔓越莓乳酪面包。麦香浓郁,乳酪香浓,莓果清甜。”
- 甜香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
全麦蔓越莓乳酪面包的做法步骤
1、材料称重后用UKOEOU10和面机打至七成就要加黄油,全麦不能打太久。
2、打发好了收圆室温松弛20分钟分成小圆,50g一个再室温松驰20分钟。
3、拍扁折三角形,包裹住蔓越莓乳酪馅。
4、如图包成三角形收紧口,发至1.5倍大后撒上面粉。
5、高比克风炉烤箱T38,风速33温度160烤15分钟出炉。
6、非常饱满,上色均匀,组织松软,欧包也轻松实现两层同烤。