主料
高粉 :80g全麦粉 :120g
辅料
酵母 :5g蔓越莓 :40g
玉米油 :7g
水 :125g
糖 :7g
葡萄干 :30g
盐 :5g
具体步骤
1.把糖,盐,水,面粉,酵母,玉米油倒入面包桶启动和面程序。
2.揉至扩展阶段就可以了。在最后一分钟时加入蔓越莓揉均匀即可。
3.取出放入盆内。
4.放温暖处发至二倍大。
5.取出排气醒15分钟。
6.取其中一个擀开,铺上葡萄干。
7.自上而下卷起。
8.放入烤盘发至二倍大,然后用刀在表面划三刀,然后筛入面粉。
9.送入已经预热的烤箱中层180度20分钟。
10.烤好的面包取出放在烤网上晾凉。
加了全麦粉的面团不需要揉至完全阶段。