蔓越莓炼乳饼干的做法 蔓越莓炼乳饼干（新手经验教程） 蔓越莓炼乳饼干怎么做

“一直有计划要开始做烘培，买材料等有时间有精力做，一直走走停停，停滞了半个月。昨天才真的开始做烘培，因为是新手所以就来个入门级的烤蔓越莓饼干。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蔓越莓炼乳饼干的做法步骤

• 1、准备食材蔓越莓、白糖、低筋面粉、牛奶、黄油、炼乳、鸡蛋。

• 2、黄油切小块，室温放置软化（软点就行了千万不要软成水了！），添加半支炼乳60克糖。

• 3、添加一个鸡蛋。

• 4、添加180克低筋面粉。

• 5、放入蔓越莓（建议对半切一下）适当牛奶搅拌。

• 6、反复碾压成形即可，常温放置8分钟。

• 7、搓成长条型，盖上保鲜膜放入冰箱一小时。

• 8、切成小块（建议不要超过一厘米），均匀涂抹上点植物油（可以省略）。

• 9、烤箱预热3分钟，放入烤箱180度20分钟，然后试一试饼干如果硬度香脆了就可以了，如果有点软，再继续加热5分钟.

• 10、摆盘开吃！

小窍门

1.黄油一定不要用微波炉软成一滩水，常温软点就行了。
2.蛋和白糖、黄油一定要打发（多搅拌）。
3.20分钟后跟具具体的状况再考虑是否再加3-5分钟的热。
4.一定要舍得黄油基本黄油和面粉都四比六。