小熊芒果芝士蛋糕怎么做 小熊芒果芝士蛋糕的做法

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 普通 （难度）

小熊芒果芝士蛋糕的做法步骤

• 1、巧克力加一点奶油隔水加热融化

• 2、融化好的巧克力液画上小熊的眼睛耳朵鼻子脚掌和衣服

• 3、背面的衣服（然后入冰箱冷冻至定型）

• 4、冷冻小熊眼睛的时候开始制作慕斯液。鱼胶片剪小，用水泡软备用

• 5、牛奶加入50g糖煮热（在牛奶被煮开之前关火），放置到温热，加入泡软的鱼胶片搅拌至完全溶解。

• 6、奶油奶酪室温软化至软滑

• 7、倒入牛奶鱼胶液中搅拌至顺滑无颗粒

• 8、芒果打成果泥

• 9、打好的芒果泥倒进奶酪牛奶鱼胶混合液中轻轻搅拌均匀

• 10、奶油打发至滴落后慢慢融合平稳状态

• 11、再倒入打发好的奶油轻拌均匀

• 12、定型好的模具取出，用刷子蘸取慕斯液把小熊的头部刷一遍（目的是为了避免后期倒入慕斯液时涂抹不均匀出现破头现象）

• 13、后脑同样的处理方式

• 14、头部填充个蛋糕块，并在蛋糕里插入餅乾棒作为钢架结构（目的是避免头部慕斯液过重导致断头）

• 15、后背部同样的处理方式

• 16、然后两半模具合并起来，用保鲜膜困住封起来。

• 17、倒入全部的慕斯液。然后进入冰箱冷冻24小时

• 18、取出脱模，自然解冻3小时即可（室内温度15摄氏度的情况下，请根据自己室温调节）

• 19、好可爱对不对

• 20、下刀的时候一万个舍不得啊

• 21、成品