滑口芝士蛋糕的做法 【滑口芝士蛋糕】 滑口芝士蛋糕怎么做

“不同品牌的芝士含盐量都不一样，蛋糕里放不放盐，视芝士“钠”含量而定。

以下的做法烤出来的蛋糕重实味浓，不上火，入口绵滑。方法简单，耗材少。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

滑口芝士蛋糕的做法步骤

• 1、芝士加糖隔热水打顺滑。

• 2、然后打入一个鸡蛋，用打蛋器打匀。

• 3、打匀了上一个蛋，才能接着打入另一个鸡蛋。逐一分开打入，拌匀。

• 4、筛入低筋面粉，用刮刀拌匀。

• 5、加入牛奶，用刮刀拌匀。

• 6、我用固底蛋糕模，模底铺一张圆形油纸，模内边围一圈油纸，芝士糊过一遍筛子，隔一下渣，这样蛋糕才会口感绵滑。然后再倒入固底模内。如果是活底模，就在模具外面包2层锡纸。

• 7、用浴水法，160度烤60分钟。

• 8、彻底摊凉。放入冰箱普通冷藏3—4小时以上，才能取出食用。

• 9、切时重实。

• 10、但入口绵滑。用蒸锅去蒸，应该也可以。

小窍门

不用烤焦上色。这种做法不上火。

如果没有烤箱，估计用蒸锅也可以做，但要做好防止水滴滴入糕面的措施。