主料
瘦肉 :100金针菜 :1小把
粉丝 :1把
辅料
姜 :1小块葱 :2根
盐 :适量
料酒 :适量
生抽 :适量
淀粉 :适量
胡椒粉 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1. 主要材料。
2. 金针菜放清水里泡发;
3. 瘦肉切片加淀粉、生抽、料酒、盐及少许油爪匀略腌备用; 葱切粒; 姜切丝;
4. 泡好的金针菜洗净后焯水;
5. 热油锅,爆香葱姜;
6. 加水2碗烧开;
7. 放入金针菜及肉片煮1-2分钟; (不搅动肉片汤较清)
8. 粉丝冲洗剪短一些,放入汤中煮开;
9. 调入盐,胡椒粉和鸡精,放入葱花,最后再放一些生姜末拌匀即可出锅。