炎热的夏日也是补水的好时节。这个时候多吃一些炖食的汤汁,也是非常不错的选择。今天给大家介绍的这款美味营养的金针青菜肉丝汤,味道鲜美可口,菜品爽滑鲜嫩。青菜和猪瘦肉搭配,荤素配合,十分营养。适合全家人聚餐时食用,老幼皆宜又美味。
主料
金针菇 :100猪肉 :100
小青菜 :250
辅料
葱花 :适量老抽 :适量
芡粉 :适量
具体步骤
金针菇撕开去根对切
青菜摘洗干净
肥瘦肉切丝,葱切花
肥肉爆油
倒入冼净的金针菇煸炒约1分钟
加水适量煮沸
瘦肉加老抽芡粉拌匀
水开后,小青菜,打好芡的瘦肉分别放入锅中再次煮沸(此时应开盖煮沸,盖盖子青菜就黄了)
水稍开,马上关火,放盐,葱花,可放鸡精也可不放。