主料
香菇 ：2个猪肉 ：50
鸡蛋 ：2个
辅料
食用油 ：3匙料酒 ：2匙
甜面酱 ：2匙
盐 ：适量
葱 ：1颗
姜 ：2片
生抽 ：2匙
菠菜 ：适量
具体步骤
1.准备食材，香菇2个，猪肉5 0克，姜2片，葱1颗。
2.香菇切小丁，猪肉切小丁，葱姜切丝。
3.炒锅入油烧热，下入葱姜丝爆锅。
4.下入猪肉丁煸炒，到猪肉出油。
5.加入生抽翻拌均匀
6.下入甜面酱翻炒。
7.出锅前加入盐
8.另起锅加入一汤匙油翻炒香菇，到香菇水分收干
9.下入炒好的猪肉丁
10.加入适量清水烧开2分钟即可。
11.另起锅烧开水，下入面条。
12.面条里加入适量盐。
13.面条出锅前加入洗好的菠菜，菠菜烫熟即可出锅。
14.鸡蛋是昨天煮好的，薄皮切两半。煮好的面条盛入碗中，加入香菇酱，放入菠菜，放上鸡蛋即可食用。
把香菇用食用油翻炒一会去掉水分，然后加.一汤匙料酒，去香菇的味。
