主料
鸡翅根 :250西红柿 :100
辅料
葱 :适量姜 :适量
红辣子 :2枚
大料 :2枚
具体步骤
1.准备:取鸡翅根几枚,洗净,用白酒,白醋,白糖腌制
2.准备:葱切段,姜切片,备红辣子和大料准备。
3.准备:西红柿一枚,切块,去皮。
4.下锅:底油加温,下葱姜等煸香。
5.下锅:再下調过味的鸡翅根,煎制微焦黄。
6.下锅:再下西红柿翻炒均匀,尽快让西红柿弄烂,融入。
7.下锅:待西红柿逐渐融入,下水煮沸,小中火煮制。
8.出锅:大火收汁,依次下盐,鸡精或者美极鲜等,香油,即可出锅。汤汁少,勾芡浇汁,汤汁多,即可放汤才2菜。
西红柿要剥皮