经典的西兰花炒鸡肠怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

西兰花 ：300
鸡肠 ：250

辅料

生抽 ：3勺
蚝油 ：2勺
盐 ：1勺
花生油 ：2勺
蒜头 ：3个

具体步骤

1.西兰花放冷水里，加一小勺盐泡三分钟

2.煮开水，把西兰花放进去焯下

3.捞起脱水放一边待用

4.热锅，放两勺花生油

5.放蒜头爆香

6.蒜头飘香后，加入西兰花翻炒

7.大火炒三分钟后，加入生抽

8.再加入蚝油

9.炒匀入味

10.拿出事先卤好的鸡肠

11.把卤鸡肠倒进去，加少许的水小火慢煮两分钟

12.收汁后即可出锅

烹饪技巧

1、西兰花先用盐水泡下，可以更好地去除细菌。2、挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。