广大吃货朋友对肉片烧茄子这道菜一定不陌生，作为一道我们平常就常吃的家常菜，肉片烧茄子的美味可是一点都不输给那些山珍海味。越是平常的食材就越是考验做菜人的手艺和功夫，将茄子和肉片的美味完美的融合是肉片烧茄子这道菜的终极奥义。
主料
长茄子 ：400猪肉 ：150
辅料
大蒜 ：5瓣油 ：适量
生抽 ：5ml
盐 ：3
具体步骤
1.将茄子用淡盐水浸泡，洗净。
2.准备葱花，少许即可。
3.大蒜切成块状，肉切片。
4.茄子切成滚刀块。
5.多放些油，这是好吃的要素之一。放入少许辣椒丝和葱花炒香。
6.放入肉片。
7.将肉片炒至变色后，加入生抽。
8.放入茄子。
9.煸炒均匀。
10.加入盐。
11.加入大蒜，和适量的水，水可以边炒边加，直到茄子软烂，收好汤汁。
12.装盘。
1、油要多一些，慢慢加水，将茄子炒烂，入味。
