最爱的鱼香茄子怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

长茄子 ：1根
五花肉 ：150

辅料

蒜 ：6瓣
糖 ：1勺
姜 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量
豆瓣酱 ：1勺
老抽 ：半勺
香醋 ：1勺半

具体步骤

1.茄子洗净切长段

2.葱、姜切末，五花肉剁成末

3.调鱼香汁：生抽1勺、老抽半勺、糖1勺、醋1勺半和鸡粉一起调成鱼香汁

4.将茄子放入油锅里炸至表面微黄，捞出沥油

5.锅中留少许底油，放入姜、蒜末和豆瓣酱爆香，小火炒出红油

6.转大火，倒入肉末翻炒至肉末变色

7.放入炸好的茄子，翻炒均匀

8.倒入鱼香汁，翻炒均匀，即可

烹饪技巧

调鱼香汁时可根据自己的口味适量调整