辣椒炒肉，热辣的感觉，味道很过瘾，新鲜的或者干辣椒炒肉都很好吃，不仅好吃而且很开胃，将辣椒爆香后再加上肉块或者肉条后细密的炒制后，辣椒炒肉就可以出锅了，北方搭配馒头，南方搭配米饭，都很百搭，加上麻油后麻辣好吃。
主料
去皮五花肉 ：400辅料
新鲜辣椒 ：2-3个具体步骤
1.将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。
2.先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。
3.重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉， 依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。
