泰式火山排骨怎么做 泰式火山排骨的做法

“酸酸辣辣的泰式火山排骨，清爽开胃，就着酱汁一起吃，米饭能吃一大碗。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

泰式火山排骨的做法步骤

• 1、准备好食材，洋葱切大块，排骨切段。

• 2、将排骨，洋葱，香茅，南姜，柠檬叶，香菜根放入锅中，加冷水没过排骨。

• 3、煮开后加入鱼露，生抽，少许盐调味。

• 4、水开转中小火煮至少40分钟。

• 5、香菜切碎备用。

• 6、线椒和蒜瓣切碎。

• 7、加入香菜，白糖，柠檬汁。

• 8、最后加入煮好的排骨汤搅拌均匀。

• 9、排骨煮好，夹出装盘。

• 10、淋上调好的酱汁就可以了。

小窍门

1.如果想摆盘好看排骨可以切长一点，没买到新鲜的香茅和南姜这里用了干的。
2.想吃辣一点的可以加一点青的小米辣，口感也刚丰富。
3.柠檬和别的调味可以根据自己喜好增减。
4.排骨煮越久越好，这样才软烂易脱骨。