家常虾仁炒蛋怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲜虾 ：半斤
鸡蛋 ：两个

辅料

盐 ：适量
料酒 ：适量
生粉 ：少许

具体步骤

1. 剥虾，半斤虾剥完一小抓，在每个虾仁的背线上划一刀，这样炒出来才能卷成球形。

2. 加入适量料酒、盐（够虾仁的咸度）、生粉抓匀腌渍15分钟，待用。

3. 鸡蛋两个打散，加盐（够鸡蛋的咸度）

4. 热锅热油炒鸡蛋，捣成虾仁大小的小块，炒熟盛出。

5. 一定要热锅凉油倒入虾仁（虾仁才滑嫩）大火翻炒变色。

6. 加入鸡蛋搅拌均匀就可出锅，翻炒时间不能过长，否则虾仁炒老了口感就不滑嫩了。

7. 出锅，完成。耶！