油爆小黄海虾成色红白葱绿相间,鲜味逼人,个头不大却肉质紧实,富含蛋白质,微量元素等等,口感鲜甜回甘,此道菜品比较清淡,多吃也不会上火。老人小孩吃了还可以补钙,强身健体,实在是一道非常美味且营养丰富的家常味菜品。喜欢吃酸的也可以佐一点醋,味道也是很不错的。
主料
小黄海虾 :适量辅料
葱花 :适量料酒 :适量
生抽 :适量
糖 :适量
具体步骤
1.小海虾洗净放在漏勺里控控水
2.锅里放入油,6,7成热的时候倒入控好水的小海虾炸2分钟
3.炸好的小海鲜捞出备用
4.油锅里的油重新加热到8成热再次倒入海虾复炸1分钟捞出备用
5.另一锅放入葱花,倒入料酒
6.倒入生抽加入糖,小火熬开
7.加入糖小火把汁熬开
8.倒入炸好的小海虾,翻炒均匀每只虾都裹上酱汁出锅即可(这一部动作很快,如果会颠勺颠几下就可以了)