羊肉都有很多种做法，无论哪种都是一道美味，而这道菜让羊肉本身的味道发挥到极致，香气扑鼻，令人口齿生津，所以夏天来一道美味的羊肉酱绝对特别开胃下饭，羊肉酱的做法简单，营养既丰富又美味，深受老少的欢迎，喜欢的朋友可以尝试一下，绝对是个正确的选择。
主料
羊肉 ：1000白萝卜 ：700
辅料
干黄酱 ：250盐 ：10
料酒 ：10
红枣 ：10
具体步骤
将羊肉洗净,放入冷水盆浸约4个小时,取出控水,放锅出,加水淹没羊肉,下入白萝卜,旺火烧开,断血即可捞出,洗净血污.这样做,羊肉腥膻味都进入白萝卜和水中.
将捞出的羊肉切成大块,交叉放在锅内.锅架火上,放水没过羊肉,再下入黄酱,盐,旺火烧开,撇浮沫
再下入大料面,桂皮,丁香,砂仁,料酒,小红枣待调配料,改用小火焖煮3个小时左右.在煮在过程中,汤面始终保持微沸,即水温在90-95。C之间
煮至羊肉酥烂，出锅，晾凉，切块切片；装入盘内，即可食用
