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主料
辅料
具体步骤
1.豆芽去壳洗净备用;
2.葱去头洗净切段备用
3.置锅火上加热油,倒入豆芽
4.翻炒几下,加热精盐
5.淋入少量的鱼露
6.炒至豆芽断生加入鸡粉
7.翻炒均匀,加入葱段炒多几下即可出锅
烹饪技巧
1豆芽的豆壳可以网眼大的厨房用具来筛掉,例如蒸锅就可以。2炒豆芽要大火快炒1-2分钟稍微变色即可盛出,不然炒老了口感就不脆了。3水千万不能淋太多,否则成水煮豆芽了。
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