主料
草鱼 :600辅料
蚝油 :适量白胡椒粉 :适量
淀粉 :适量
油 :适量
糖 :适量
姜 :适量
盐 :适量
酱油 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.草鱼
2.草鱼切块
3.加料酒
4.加盐
5.加姜片
6.加白胡椒粉,用手捏匀。
7.再加淀粉,捏匀。
8.起油锅,油要多放些,烧至筷子放入油中有小汽泡。
9.放入鱼块,炸至两面金黄。
10.调料汁,酱油,加糖。
11.加蚝油
12.加点开水,搅匀融化。
13.鱼块放入锅
14.倒入料汁,烧至汤汁变稠,鱼块入味。
15.装盘
白胡椒粉可以去腥