清淡的鲜鱼苦瓜汤,主要的食材是苦瓜、尤烟鱼、瘦肉,一道非常简单快捷的汤,这个汤很清爽,但是不会寡淡,因为有新鲜的鱼肉还有瘦肉调和,所以是刚好,虽然是快手汤,但是营养也是足够的,加上苦瓜有清热解毒的功效,特别适合在夏天喝,好好地消一下暑气。
主料
苦瓜 :一条尤烟鱼 :半斤
瘦肉 :250
辅料
盐 :少许鸡精 :少许
水 :适量
香菜叶 :若干
具体步骤
我们这把它叫尤烟。把头,尾,内脏去掉,洗干净
瘦肉和苦瓜切片
开火,炒锅烧热加油,把苦瓜倒进去炒一下。捞起备用
锅內加油,把鱼倒进去煎一下
把鱼和苦瓜放汤锅里加水,水要浸到鱼和苦瓜
汤开后把瘦肉加进去
最后把香菜叶,鸡精和盐加进去
苦瓜炒一下,做汤不会那么苦