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“吃火锅剩下的笋、腐竹、豆皮,偷懒放在一起清炒,解腻爽口。”
1、腐竹泡发掰断,袋装竹笋洗净焯水,豆皮切方片焯水。
2、锅内加入适量食用油,油热放入葱花、姜丝、蒜片爆香。
3、放入笋翻炒几下。
4、放入腐竹、豆皮,加入适量盐和蚝油继续翻炒,翻炒过程中可加入适量清水。
5、翻炒至入味,出锅。
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