主料
光鸡 :4斤辅料
水 :适量油 :适量
盐 :适量
姜片 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.鸡杀好,开肚
2.姜片和葱段铺碟
3.烧水
4.用油将鸡抹全身,并用刀将鸡身刺几刀,让鸡更快熟,将鸡放在刚才铺有姜片和葱段的碟子上
5.水开后将装鸡的碟子放在菜架上
6.盖上锅盖大火蒸15至20分钟
7.在蒸鸡期间准备点料,葱切丝
8.姜切碎成蓉
9.热锅下油
10.将姜蓉和葱丝放进锅内
11.加适量热水
12.加适量盐
13.点料做好,盛起
14.鸡蒸熟后切件盛碟,点点料吃
蒸鸡的时间视鸡的大小而定。