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主料
辅料
具体步骤
1.苦瓜一根,去头尾,洗净。
2.将苦瓜对半切开,去籽。
3.去籽的苦瓜切成片。
4.将切好的苦瓜浸泡在盐水中,这样可以去掉苦味。
5.坐锅放水。
6.水开后,入苦瓜焯水。
7.焯完水的苦瓜放凉开水中,拔凉。
8.捞出,控干水分后,加白醋和白糖,搅拌均匀即可。
9.装盘,加几粒枸杞装饰。
烹饪技巧
苦瓜泡盐水中是为了去掉些苦味,假如喜欢苦的,这一步可以省去。
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