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主料
辅料
具体步骤
1. 扁豆两头撕去老筋,掰成两节,洗净,控干。
2. 烧热250克油,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皱时,用笊篱捞出控净油。
3. 另取锅烧热,用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。
4. 倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透时关火,放盐和味精,炒匀即可。
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