主料
豆角 :500大海米 :10个
辅料
葱姜 :适量蒜瓣 :5个
芽菜 :15
生抽 :5
糖 :2
盐 :适量
鸡精 :少许
香油 :适量
具体步骤
1. 准备好所有食材,大海米用清水浸泡。
2. 葱姜蒜切末,大海米切末,芽菜取出备用。
3. 炒锅到油烧热倒入洗净切段的豆角翻炒。
4. 不停地翻炒至豆角表皮皱缩。
5. 再把葱姜蒜,芽菜和海米末倒入翻炒出香。
6. 加入生抽,糖,和少许盐翻炒均匀。
7. 最后加少许鸡精淋入香油。
8. 全部翻炒均匀关火。
豆角入锅翻炒不要加水,要不停地翻炒至豆角表皮皱缩。然后加入葱姜蒜调味料再继续翻炒,这样豆角炒好后才会干香油亮。