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主料
辅料
具体步骤
1.羊肉在凉水中煮开后去除血水捞出洗净
2.准备葱、姜、桂皮、八角、辣椒
3.先煸炒一下羊肉,炒去水分,放入葱姜等
4.放老抽
5.放生抽
6.放盐
7.放冰糖
8.放啤酒,没过羊肉,大火煮开后改小火
9.青蒜切丁
10.等羊肉酥烂大火收汁,放入青蒜煮开就行。
烹饪技巧
羊肉在凉水中煮开后去除血水、去除腥味。
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