家常菜虾皮豆腐怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豆腐 ：400
虾皮 ：50

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
蚝油 ：适量
香葱 ：适量
鸡精 ：适量
豆瓣酱 ：2勺
生姜 ：适量
花椒粒 ：适量
味极鲜 ：适量
西红柿 ：1个
淀粉 ：适量

具体步骤

1.豆腐切成块

2.葱姜切碎，西红柿切丁

3.锅内油热后放入花椒粒及姜丝爆香

4.依次放入西红柿、葱花、豆瓣酱翻炒

5.放入虾皮

6.加入豆腐(不要翻动）沿锅边溜入些水

7.加盖将豆腐炖熟

8.倒入适量蚝油、味极鲜、水淀粉

9.大火收汁，撒入鸡精即可

烹饪技巧

豆腐入锅后切忌翻炒，会炒碎的。豆瓣酱很咸，所以每有在另外加盐