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主料
辅料
具体步骤
1.蒜苔洗净,切成小段。
2.泡椒2个,洗净,切成小段。
3.鱿鱼洗净,去掉黑膜,切成小块。
4.鱿鱼过开水中焯一下。
5.锅烧热,放油,放入蒜苔进去煸炒。
6.加入红椒和姜丝。
7.约炒至7成熟时,放入鱿鱼。
8.倒入一点料酒,加入生抽、老抽,快速翻炒。
9.出锅。
烹饪技巧
洗鱿鱼时,加入一点盐、一点醋,会更容易清洗。
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