主料
雷笋 :适量盐 :适量
芝兰香醋 :适量
糖 :适量
芝麻油 :适量
玉米油 :适量
美味鲜酱油 :适量
料酒 :适量
蚝油 :适量
辅料
蒜瓣 :2个干辣椒 :3个
八角 :2个
具体步骤
1.新鲜雷笋
2.去壳
3.用刀拍碎切段
4.准备蒜瓣,八角,干辣椒
5.热锅下蒜瓣,干辣椒爆香
6.放笋段大火翻炒
7.放点老酒
8.酱油,醋,蚝油,糖依次加入
9.翻炒均匀
10.多放点水没过笋,大火烧开转中火焖
11.焖好了
12.淋点芝麻油出锅
13.香喷喷的油焖笋出锅喽~