茄汁莲子烧猪蹄是一款猪蹄的做法,还有西红柿和莲子的加入,所以是比较好吃的,口感不错,这款美食的营养比较丰富,所以好多人都爱吃,猪蹄的蛋白质含量比较丰富,莲子的口感比较好,所以可以多吃的美食,自己做也是不错的哟,多吃一点比较好。
主料
莲子 :100西红柿 :一个
猪蹄 :两个
辅料
姜 :一块香叶 :3-4片
蒜 :适量
小葱 :2根
盐 :适量
八角 :两个
料酒 :适量
番茄酱 :适量
花椒 :15粒
具体步骤
1.准备好主要食材,猪蹄斩成块,莲子提前泡发好(可以带莲子心)备用。
2.锅中加清水,姜,将猪蹄焯烫好,清水洗净。
3.将猪蹄放至高压锅中,放入花椒,八角,香叶,姜和料酒压30分钟。
4.压好的猪蹄,捞出备用。
5.锅中加入油烧热后,放入姜片,蒜烧香后,放入切好的西红柿炒出汁后加入番茄酱白糖。
6.加入猪蹄,莲子烧开,加入盐胡椒粉调味,大火收汁,加入味精出锅。
7.撒上白芝麻,小香葱,莲子绵糯,加入了番茄酱后的事猪蹄香而不腻,这是一道适合夏季食用的美味。