茄汁鸭脯是鸭肉做成的美食,是茄子汁一起搭配而成的,所以是比较好吃的美食,可以多吃的一款美食,对身体健康也是比较好的,大家都是比较喜欢吃的美食哟,赶紧动手来尝试一下,对身体健康和营养都是比较好的,可以多吃的营养美食哟,不错的
主料
鸡肉 :适量辅料
茄子 :适量具体步骤
鸭脯肉,洗净沥干后,均匀地打上花刀
放入玻璃碗中:加入食盐、白糖、葱姜、蚝油、料酒、鱼露、白胡椒粉等作料
炒锅烧热,滴入少许芥花油,将鸭脯皮面朝下,平铺于炒锅中
中小火煎制皮微黄起卷后,翻面继续
待鸭肉面,用筷子能戳动时,关火,并拣至案板上
锅中倒少许芥花油,放入少许清水、番茄沙司、白醋和白糖
最后将茄汁淋在鸭脯上,开吃