主料
豆腐干 ：适量熟鸡丝 ：适量
熟金华火腿丝 ：适量
豌豆尖 ：适量
清鸡汤 ：适量
辅料
料酒 ：适量盐 ：适量
具体步骤
1. 豆腐干先横批成薄片，再竖切成细丝；
2. 将干丝入沸水，加少量盐，汆烫后捞出，用清水浸泡去除豆腥味；
3. 将干丝、鸡丝、火腿丝放入锅, 加鸡汤大火烧开，加入一点点料酒和盐；
4. 转小火煮10分钟，使干丝涨胖柔软，吸足鸡汤鲜汁，盛出周围用豌豆尖点缀即可.
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鸡火干丝怎么做简单又美味
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