芒果是最近流行的水果,前阵子的泰芒,以芒果味主打材料推出的水果杯,火到每次走到这家店门口都没有去买的欲望,那水蛇形的排队长龙让我忘却止步。这时候真的就像自己制作了。芒果酸奶塔也是又一道风味甜食,同样是用芒果味主材料来制作的甜食,保证满足你对芒果酸奶搭配的美味要求。
主料
芒果 :300酸奶 :200
辅料
白砂糖 :适量具体步骤
黄油打发至顺滑,加入砂糖搅拌均匀。倒入打散的鸡蛋液。
筛入面粉,拌匀成光滑的面团。
面团用擀面杖擀平,大约2-3mm厚的面皮,包好保鲜膜,放入冰箱静置1个小时。
将塔皮平铺在模具上,去掉多出来的边缘,用叉子扎好孔,松弛30分钟。
酸奶放在细网筛上,控掉多余的水分。
鸡蛋里筛入15g糖粉。
称好玉米淀粉和低筋面粉,把所有的材料充分搅拌均匀。
塔皮表面隔一张烘焙纸压上烘焙重石(可以用红腰豆),放在170度的烤箱里烤15分钟。
取出塔皮,略凉后灌入酸奶内馅,挤上巧克力酱,用牙签拉花,再放入烤箱里,180度烤10-15分钟。
用饼干模具切星星状的哈蜜瓜。烤好的酸奶塔略冷却,然后摆上哈蜜瓜,则可以开吃了。