虽然巧克力蛋糕什么的是真爱,可是天热的时候太甜总是会觉得有些腻味的吧,所以芒果酸奶塔就是夏天用来拯救世界的没事啊,酸甜,开胃,又非常简单做,很适合配茶或者咖啡。建议配上打发奶油,冰淇淋,或较甜的果酱一起食用。来看看这道芒果酸奶塔吧。
主料
常温黄油 100克 砂糖60 克 鸡蛋1个 低筋面粉 160克 芒果酸奶内馅: 鸡蛋1个 砂糖 15克 :适量辅料
酸奶 180克 低筋面粉 10克 玉米淀粉8克 3滴香草精 :适量具体步骤
.黄油打发至顺滑,加入砂糖搅拌均匀。倒入打散的鸡蛋液。
2.筛入面粉,拌匀成光滑的面团。
3.面团用擀面杖擀平,大约2-3mm厚的面皮,包好保鲜膜,放入冰箱静置1个小时。
4.将塔皮平铺在模具上,去掉多出来的边缘,用叉子扎好孔,松弛30分钟。
5.酸奶放在细网筛上,控掉多余的水分。
6.鸡蛋里筛入15g糖粉。
7.称好玉米淀粉和低筋面粉,把所有的材料充分搅拌均匀。
8.塔皮表面隔一张烘焙纸压上烘焙重石(可以用红腰豆),放在170度的烤箱里烤15分钟。
9.取出塔皮,略凉后灌入酸奶内馅,挤上巧克力酱,用牙签拉花,再放入烤箱里,180度烤10-15分钟。
10.用饼干模具切星星状的哈蜜瓜。
11.烤好的酸奶塔略冷却,然后摆上哈蜜瓜,可以开吃啦。