咸蛋黄珍珠糯米丸子这道美食所需要的食材主要为糯米、猪肉、咸鸭蛋。猪肉选自上等新鲜的猪肉，不仅肉质鲜嫩而且富含丰富的营养物质，长期食用有助于补充多种营养物质，搭配上美味的咸鸭蛋以及糯米经过高温的处理，随着时间的流逝，美味就此应运而生。
主料
糯米 ：2小把猪肉 ：200
咸鸭蛋 ：2个
辅料
油 ：适量盐 ：适量
酱油 ：适量
胡萝卜 ：适量
具体步骤
糯米提前一夜洗净、泡好、沥干水份
猪肉剁成末
胡萝卜和木耳切成细条再切成丁
把肉泥、胡萝卜和木耳丁放入容器里，加入调味料顺着一个方向搅打上劲
取适量肉馅，把蛋黄放中间，搓成圆肉丸
把肉丸放在糯米中滚几下，使肉丸粘满糯米，放入蒸盘里，上锅蒸半个小时
做好即可上桌享用了
1、咸蛋黄有咸味，加盐时要酌量。2、配料随意；蒸的时间可根据肉丸大小调整。
