现在的社会发展的越来越快了。各地的文化相互的交流，美食也是互相的融合在了一起。原本制作单调的食材，现在也是有着多种多样的变换了。比如鸡肉这种食材。现在我们可以把它制作成这一道椒麻鸡丁的，现在就让我们来教你们怎么做这道椒麻鸡丁。
主料
三黄鸡或仔公鸡 ：1000辅料
辣椒油 ：适量香芹 ：适量
花椒粉 ：适量
醋 ：适量
花生仁 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
1.今天我做这道菜用的是仔公鸡，洗净剁两半
2.放锅里大火煮开后煮十分钟，关火，盖上盖子闷半个小时
3.捞出放冰水里浸泡片刻
4.蒜剁成泥
5.葱切小葱花
6.花生放锅里炒熟
7.去掉皮
8.香芹切成小丁
9.鸡肉也切成丁，放一个大碗里
10.放一个大碗里，加入所有原料和调料
11.拌匀完成
香芹吃生的口感好，营养不容易破坏，如果吃不惯生的，可以稍稍焯下水，但时间一定不要过长，以免影响口感。
