主料
豆腐 :400辅料
香辣牛肉丁酱 :1匙蒜末 :适量
蒸鱼豉油 :1匙
水 :适量
油 :适量
蚝油 :1匙
水淀粉 :适量
葱花 :适量
姜末 :适量
具体步骤
1.北豆腐一块
2.改刀
3.锅里少许油,煎豆腐
4.煎两面金黄
5.装盘备用
6.准备葱姜蒜,香辣牛肉丁酱和其它调料
7.将香辣牛肉丁酱,蚝油,蒸鱼豉油,水,水淀粉调好碗汁
8.锅里底油,葱姜蒜炝锅
9.下入碗汁,烧开
10.加入豆腐,翻炒,炖,出锅
11.装盘
酱料可以随自己口味调制,没有牛肉酱,用郫县辣酱也可以。