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主料
辅料
具体步骤
1.蒜黄洗干净,切3--4厘米的段。
2.鸡蛋加适量食盐,搅拌均匀。
3.炒锅加植物油烧热放入葱花,煸出香味。
4.炒锅中倒入蛋液,待蛋液稍微凝固,用铲子搅拌均匀,待熟盛出备用。
5.炒锅放入植物油加葱花爆香。
6.放入蒜黄大火爆炒,7成熟时放入适量盐调味。
7.加入成熟的鸡蛋,翻炒均匀,出锅即可。
烹饪技巧
鸡蛋炒的时间要短点,不能炒老。蒜黄要大火爆炒,防止出水。
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