主料
普通面粉 ：200
细砂糖 ：40
干酵母 ：3
水 ：150
红枣 ：适量
核桃仁 ：适量
辅料
具体步骤
1. 红枣温水浸泡1小时，洗净后去核备用；
2. 紫薯蒸熟去皮，放入搅拌机，加水打成泥；
3. 紫薯泥、面粉、细砂糖、干酵母混合搅拌成团；
4. 倒入内壁抹过色拉油的模具里，用抹过油的勺子把表面稍稍抹平。我用的是6寸的蛋糕模；
5. 在温暖湿润处发酵至2-3倍高度，我是用烤箱的发酵功能在烤箱里发酵的；
6. 表面摆上去核红枣和核桃仁，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸25分钟，关火后焖5分钟；稍微冷却后脱模即可。
用水量根据面粉和紫薯的干湿自行调整。
