夏天的时候天气十分炎热，很多人都没有太大的食欲，这种时候的黄瓜就十分可口，秘制腌黄瓜，鲜脆爽口，清淡开胃，还能消暑解乏，可以搭配粥食用，轻轻松松吃出幸福的味道。而且对于爱吃辣的人来说，简直就是一大口福啊，在家制作方便简单，一起get起来。
主料
黄瓜 ：2500辅料
盐 ：250姜 ：500
蒜 ：500
辣椒 ：200
酱油 ：150
油 ：200
糖 ：适量
白酒 ：少许
具体步骤
黄瓜洗净，沥干水分
黄瓜切成条，放入盆中，加盐
腌一个晚上后，或者静放一晌后，挤去水分，准备加料。此时的黄瓜已变软
姜，蒜，切块，拍碎，放入黄瓜盆里，加酱油，糖，酒，辣椒，搅拌均匀
坐锅，热油。油开后，关火晾凉，然后倒入黄瓜，再次搅拌均匀。完成了！剩下的就交给时间，一般两三天就可以开吃了
1.辣椒根据自己的喜好，多少随意2.酱油尽量用好的，一来用的少，二来吃着放心。可以逐量加，以把菜拌匀上色为准3.配料和黄瓜是按比例放的，根据黄瓜的多少，下料4.此配料同样适用于腌萝卜等小菜，一样美味
