主料
黄瓜 :1根辅料
盐 :2香油 :1ml
醋 :2ml
枸杞 :少量
生抽 :1ml
白糖 :2
具体步骤
1.黄瓜一根,用刷子刷洗干净外皮。
2.黄瓜切成4、5cm长的段,每一段劈成6等分,用刀切去中间籽部位。我边切就边吃掉了,呵呵。
3.放入碗里。
4.撒上盐。
5.筷子拌匀。
6.反复用手抓一抓,上面压个瓶子之类的重物,开始腌制,大概腌一个晚上。
7.腌好的黄瓜条,用手使劲挤去水分。
8.加入香油、生抽、白糖、醋,拌匀。可以继续腌制,放冰箱冷藏。
9.黄瓜条盛入小碗,加少量洗干净的枸杞,补充点维生素。早上就粥的一道小菜。
腌制黄瓜的时候,用手反复抓一抓,然后找个重物压在黄瓜上,至少腌一晚上,才能使黄瓜口感爽脆。