自制茭白炒肉丝怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茭白 ：300
猪肉丝 ：180

辅料

大蒜 ：适量
小葱 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.茭白去壳洗净，猪腿肉洗净

2.茭白先切片后再切丝

3.猪腿肉切丝后加入盐，料酒，蛋清半个，淀粉抓匀腌制2小时

4.准备蒜片

5.热锅温油下入猪肉丝过油至全部变色捞起

6.再加入蒜片爆香

7.加入搅拌一直翻炒至全部变软加盐调味

8.加入开水倒入猪肉丝大火烧2分钟让猪肉丝和茭白完全融合后熄火

9.盛入碗中撒上葱花上桌

烹饪技巧

1.先把片切的薄一点再可以切细细的丝了。茭白和猪肉丝都有原汁原味的鲜美，我没加鸡精，要加也可以。