菜椒炒鸡肉是用菜椒和鸡胸肉两种主要的原材料加工制作而成的，菜椒中含有大量的对人体有好处的营养成分，并且有一种淡淡的清香味，鸡肉也是营养丰富，脂肪很少，两者的结合让整道菜荤素搭配很合理，口感极佳，用这样的美食招代客人很棒。
主料
菜椒 ：100鸡胸 ：1个
辅料
油 ：适量盐 ：适量
具体步骤
菜椒去籽洗净切片
将洗净的草虾剪掉胡须以及虾脚，放入少量的葱姜料酒腌制30分钟左右
锅中放入适量的植物油。
加入郫县豆瓣酱和剩下的生姜，倒入草虾炒，再加入香醋、料酒和白糖、少量食盐和少量的水翻炒几分钟，如果草虾太大可以加盖闷几分钟。
翻炒一分钟，加盐调味关火即可。
