对于无肉不欢的朋友来说,酸豆角炒瘦肉绝对算得上是一道可口的下饭菜,而且操作简单易上手。在下班后,匆忙赶回家的人们,简简单单几分钟就搞定了一顿美味的晚餐。软糯适中的米饭,搭配着诱人味蕾的酸豆角炒瘦肉,想想都刺激的人口水直流。
主料
瘦肉 :200酸豆角 :200
辅料
油 :适量酱油 :适量
料酒 :适量
蒜蓉 :适量
姜 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.酸豆角切断
2.瘦肉切粒
3.肉丝加蒜蓉、姜、少许料酒、盐和酱油
4.拌均匀腌制5分钟备用
5.锅洗净,不用加油,烧热后入酸豇豆炒至水份干
6.水份干后放油把酸豇豆爆香后盛起备用
7.锅刷干净烧热,加少许油,入肉丝爆炒至肉丝变色
8.肉丝炒酸豇豆的做法步骤88.倒入刚才炒过的豇豆,翻炒至肉丝熟即可出锅
此菜因酸豇豆已经放有盐巴泡制。故再炒时无需放盐或是少放盐。