香气四溢的韭菜大肉饺，好吃到尖叫！韭菜大肉饺，承载着我们童年的记忆。若干年前，每次过年都会吃到那香喷喷、热乎乎的韭菜大肉饺，简直是满足感爆棚。现在再看看，俨然没有了许多年前那种过年的氛围。为了追忆过去，我们今天就来做这款香气四溢的韭菜大肉饺。
主料
姜 ：3韭菜 ：80
猪肉 ：260
辅料
花生油 ：10盐 ：2
料酒 ：10
蚝油 ：17
酱油 ：5
胡椒粉 ：少许
具体步骤
1.韭菜洗净切碎，姜剁成末
2.猪肉挑肥瘦相间的，剁碎或用绞肉机绞碎
3.放入花生油，韭菜，蚝油，酱油，胡椒粉，淀粉，姜末，盐，料酒
4.全部朝一个方向拌匀
5.取一个饺子皮，放上适量的肉馅，用清水抹2/3圈皮上
6.一个手捏，一个手推的折起捏紧即可
7.烧开一锅水，放入蒸架，饺子放上，盖上盖子蒸12分钟左右即可
8.开吃咯
包的时候可以随意包自己喜欢的形状，蒸的时候如果饺子馅很多可以适量的延长下时间
