主料
黄鱼 :500辅料
盐 :适量料酒 :适量
白糖 :适量
油 :适量
红椒 :适量
醋 :适量
青椒 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.黄鱼洗净,收拾干净,表面撒盐,料酒,腌制10分钟
2.炒锅放油,一次放入腌制好的黄鱼,煎
3.两面金黄后拿出备用
4.炒锅放葱姜蒜用余油爆香,我喜欢吃辣一点的,放了几个干辣椒
5.煎好的鱼放进锅里
6.放生抽料酒,少许白糖,醋
7.加半碗水
8.大火烧开,放入青红椒丝,收汁即可
9.装盘上桌
10.撒上香菜,开吃
热锅凉油煎鱼能保持鱼的完整不碎。