咖喱鸡丁饭,是用咖喱、鸡肉为主料烹饪而成的美味主食之一,非常大众化也特别受人喜爱。咖喱,是用多种香料制成的酱料,拥有多种混合的风味,整体偏辛辣,口感浓郁厚重,能够促进血液循环、增加食欲、通便润肠。咖喱搭配鸡肉,营养好吃不油腻,吃一口便无法抗拒。
主料
鸡胸肉 :200白饭 :200
辅料
油 :适量盐 :适量
葱 :适量
蒜 :适量
黄酒 :适量
椰粉 :适量
西兰花 :适量
土豆 :80
糖 :适量
姜 :适量
黄咖喱 :适量
具体步骤
1.鸡胸肉洗净,用厨房餐巾纸擦干。
2.切成鸡丁。
3.加入少许盐、酒、淀粉腌制一下。
4.西兰花焯水,根部切成小粒。
5.土豆切成小块。
6.准备好葱姜蒜。
7.起油锅,爆香葱姜蒜,加入西兰花、土豆粒炒熟。
8.加入鸡丁拌炒。加入料酒。
9.少许水,调好椰粉,加入。
10.加入黄咖喱,烧开后加少许糖。
11.快收汁时,起锅,浇在饭上。
我买的是黄咖喱酱,如果用咖喱粉,可以先炒一下。