蛋糕自带异域风情的浪漫情调,帕夫洛娃蛋糕由于它的名字,就更有这种感觉了。帕夫洛娃蛋糕的口感非常奇妙,外面是一层酥脆的外皮,甚至酥脆到一碰就会裂开,里面是像棉花糖一样香软的内层,一口咬下去,两种不一样的口感让你感到非常惊喜和奇妙。
主料
蛋白 :3个玉米淀粉 :13
辅料
白砂糖 :适量柠檬汁 :适量
香草精 :适量
水果 :适量
淡奶油 :200
装饰 :适量
具体步骤
将15克白砂糖与玉米淀粉混合
蛋清分三次加白砂糖(总量150克减去15克),打成浓密稠的状态
加玉米淀粉的混合物
拌匀后,加柠檬汁(或者白醋),加香草精,拌匀
用勺子舀到烤盘中,中间用勺子压一下
.烤箱提前上下火预热150度,烤的时候,调到140度,烤1个小时
出炉,要彻底凉透或者隔夜
打发淡奶油
装饰随意